Wein ist weit mehr als nur gegorener Traubensaft. Es ist ein Lebensgefühl und Genussmittel der exklusiven Art. Vor allem, wenn es sich um erlesene Weine direkt vom Winzer handelt. Wenn Sie einen guten Wein nicht verachten und gern ein Glas genießen, dann wissen Sie auch darüber Bescheid, dass eine optimale Lagerung für den Wein entscheidend ist. Die Wahrscheinlichkeit, einen perfekt temperierten Weinkeller zu haben, ist verschwindend gering. Selbst in einem gewöhnlichen Keller lässt sich guter Wein nicht unter idealen Bedingungen lagern. Helfen kann an dieser Stelle nur ein Weinkühlschrank. Sie sind in verschiedenen Ausführungen und Größen erhältlich.
Warum eine korrekte Lagerung wichtig ist
Ein guter Wein reift in der Flasche nach und entfaltet im Laufe der Jahre weiterhin die Aromen. Das gelingt jedoch nur, wenn er unter den richtigen Bedingungen gelagert wird. Allen voran muss es dunkel sein. Sonnenlicht, UV-Strahlung und selbst Neonlicht sind Gift für den Wein und er würde am Ende ungenießbar werden. Selbiges trifft auf die Temperatur zu. Diese sollte im Idealfall konstant zwischen 10° C und 12° C liegen. Aber es gibt wichtige Unterschiede zwischen den einzelnen Weinsorten. Rotweine zum Beispiel entfalten ihre vollen Aromen bei einer Lagertemperatur zwischen 15° C und 18° C. Es ist somit wichtig zu wissen, dass Rotweine anders zu lagern sind als Weißweine. Prosecco, Champagner und Sekt hingegen mögen es noch deutlich kühler. Da genügen 5° C bis 7° C. Sogar die Luftfeuchtigkeit ist entscheidend. Um die 70 % Luftfeuchtigkeit ist perfekt für die Lagerung edler Weine.
Nur so können Sie dafür Sorge tragen, dass die guten Tropfen ihre Aromen nicht verlieren und lange haltbar und vor allem genießbar bleiben.
Top-Lagerbedingungen im Weinkühlschrank
Ein reiner Weinkühlschrank hat nichts mit einem gewöhnlichen Kühlschrank zu tun, den Sie in Ihrer Küche stehen haben. Diese speziellen Kühlschränke imitieren die perfekten Lagerbedingungen wie in einem Weinkeller: eine konstante Temperatur, optimales Klima und vor allem kein Licht. Wie oben bereits beschrieben, benötigen unterschiedliche Weine verschiedene Temperaturen. Sollten Sie sowohl Rotwein als auch Weißwein lagern wollen, dann empfiehlt sich ein sogenannter 2-Zonen Weinkühlschrank. Hier können Sie ohne Weiteres die beiden Weine zu den jeweils optimalen Temperaturen lagern. Weinkühlschränke für zu Hause sind dann zu empfehlen, wenn Sie mehrere erlesene Weine langfristig lagern möchten. Für den Discounterwein bedarf es einer solch professionellen Lagerung nicht zwingend.
Tipps zum Kauf eines Weinkühlschrankes
Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, einen Weinkühlschrank zu kaufen, müssen Sie ein paar Dinge beachten. Wir geben Ihnen hier eine ungefähre Richtung, worauf Sie achten sollten:
Größe und Platzierung
Es gibt unterschiedliche Größen. Sie müssen vorab wissen, wo Sie den Weinkühlschrank aufstellen wollen, ob Sie ihn in die Küche integrieren möchten oder ihn freistehend separat aufstellen wollen. Dann ist es noch wichtig zu entscheiden, wie viele Flaschen generell darin gelagert werden sollen.
Klimaklasse
Sie gibt den Temperaturbereich an. Sprich wie viel Kühlleistung aufgebracht werden muss, um die optimalen Temperaturen zu erzeugen.
Funktionen
Je nach Modell unterscheiden sich die Funktionen. Wichtig sind vor allem eine Temperaturanzeige und ein Hygrometer für die Luftfeuchtigkeit. Eine individuelle Einstellung sollte möglich sein und es ist unabdingbar, dass der Weinkühlschrank den kostbaren Inhalt vor UV-Strahlung schützt. Zu guter Letzt müssen Sie noch entscheiden, ob Sie einen einfachen oder einen 2-Zonen Weinkühlschrank haben möchten. Übrigens gibt es Ausführungen mit noch mehr Kühlzonen, um dann auch Sekt entsprechend lagern zu können.
Fazit
Um erlesene Weine lange lagern zu können, ist ein Weinkühlschrank die beste Alternative gegenüber dem Weinkeller. Als Liebhaber der edlen Tropfen wissen Sie es zu schätzen, wenn Sie den Wein bei optimaler Trinktemperatur genießen können und nichts an seinen wertvollen Aromen verloren gegangen ist.
